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1、将我们准备好的新鲜拐枣，进行烘干或者是风干，我们家一般是垫着报纸，放在阳台避免阳光直射的地方。将烘干或风干好的拐枣，放进保鲜袋或者密封袋里面，放进冰箱冷藏即可。

2、将收集起来的拐枣，摊开来晒一下，然后放置于干燥阴凉处。准备一个密封的玻璃瓶子，放入拐枣和酒，泡酒保存。

3、将拐枣拿出摊开在地上，稍微晒一晒，然后放在阴凉干燥的地方。若是常温下袋子装起来，放在阴凉通风处，可以放3-5天问题不大（就是储存时间较前两个比较短）。