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1、动物奶油其实是从牛奶的脂肪中分离出来的，是纯天然的奶油。植物黄油是人工制作的，成分是反式脂肪酸。

2、动物奶油搅打后稳定性差。耐热性差，不易保存。即使冷藏一两个小时，奶油也会开始慢慢融化。

3、蔬菜奶油稍微白一点。植物膏稳定性强，多用于装饰花卉。

4、口感方面，蔬菜奶油口感略差，油腻，多为甜味，没有奶味。而动物奶油口感更清淡细腻，奶味更香，口感更好，更美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。